２．DEAN&DELUCA＠東京丸の内

東京丸の内。
劇的に変わるこの街に、パン好きには垂涎の
ショップが誕生したのは2003年6月。
もちろん、NYCの高級食材店ということで、世界中のグルメアイテムが並ぶ、
というのもあるのだが、お値段がハンパじゃないので、あくまで観賞用。
パン好きにとっての位置づけは、「パンのセレクトショップ」。
首都圏の名パン屋さんの選りすぐりパンが集められるこの店に
私は開店以来足繁く通っている。

常に並ぶのはメゾンカイザーとふじもとベーグル。
カイザーは銀座松屋でも買えるので、カイザーじゃないものを買いたいな、と
思ってしまうのは私だけではないはず（笑）。
そしてカイザーしか並んでいなかったら
「ちぇっ、今日はカイザーだけか」と舌打ちするのも（笑）。
しかし値段は据え置き。都内カイザー普及化が進む中（笑）、当然かも知れない。
ふじもとベーグルは、60円も上乗せされているのでどうにも手がでない。

オープン当初は、月曜日はチクテ、水曜日はカノムパンとSAKURAベーカリー、
木曜日はポワンタージュ…というふうに、何曜日にどこのパン、
というのをチェックするのがなにより楽しみだった。
水曜日のカノムパンは、Ｄ＆Ｄに卸されて初めて口にするようになったが、
こんなに野性味がある、生命力のあるパンだったなんて…と感激した。
鋭すぎない酸味に、ナイフも折れちゃうのではないかというくらいにハードな表皮。
使われているイチジクやくるみ、カレンツなど、素材がとにかく良い。

最近、また新たな顔ぶれがお目見えしてきた。
画像のマフィンは、自由が丘のSweet soul Sweetsのラムレーズン。
手作りで数量が少ないかなり貴重なマフィンとのこと。
ものすごく小さくてこれで300円かぁ…とちょっと懐具合を伺ってしまうのだが、
とても目が詰まっていて、正直な話、家で作って膨らみきらずに
あー失敗したーって思っちゃうような生地だが（笑）、
ヘンに膨らまず、旨みをきゅっと抱きかかえているようなマフィンだった。
ラムの香りがとてもよくなじんでいてなるほど美味。
焼きたてならさぞかし…とは思う。
しかし300円…なんとも贅沢。

それ以上に贅沢なのが、レイジーアフタヌーンのパンたち。
千葉幕張にあるこちらのお店のパンは、ちょっと目を疑うような価格。
食パンが1000円？！　しかも1/2本で？！　お化粧箱に入ったラスクは1000円！
もっと驚くのはマロンドショコラ。2000円以上する。ありえん。
三宿方面の某パン屋さんを思い出す…。
もちろん幕張の店頭で買えばもっと安いのだが。

それから埼玉東松山のリュネット。
こちらは天然酵母系の練り込みフルーツパンやカンパーニュなどが
卸されているが、これもなかなか良いお値段。厳選を強いられる。

便利なＤ＆Ｄではあるが、パンのコンディションはあまりよくない。
店の通気が良すぎるのか、乾き具合がどうも早いようだ。
オープン時から卸されている店は、どこも店舗へ直接行ったことがある店なので
店舗で食べた味を想起しながら「うーん、やっぱり店舗へ買いに行きたい…」と
思わされたこともしばしば。
しかもパンにぷすぷす刺すネームプレートもいかがなものかと。
ニューフェイスたちのパンは、いずれも店舗に行っていないので、
Ｄ＆Ｄで買う味が全て、とは誤解したくはない。そこはやはり見極めたい。

なにより、23時までやっているというのはありがたいこと。
残業後、八重洲PCPのPAUL（22時閉店）すら閉まっているくらいに
遅い時間の帰宅には、明日の朝のパンを調達したい時に重宝している。

いろいろ思うことはあれど、それでもやっぱり通ってしまう。
パン好きには、コンビニエンスストア以上にコンビニエンスな店である。
あっててよかった、Ｄ＆Ｄ。