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2006年5月14日 (日)  野菜鍋ランチ＠品川アトレ （＊暗かったので画像がひどいです。ぜんぜんおいしそうにみえませんね（笑）失礼！） アメリカから帰国したかわいい妹分が、美味しいお土産をもってきてくれるという。待ち合わせた品川で、アトレでランチどころを探していたところたまたま発見したのが、某鉄人シェフ系の（笑）、オリジナル野菜鍋というものをメインに出しているレストラン。500度のピザ窯で鍋ごとじわじわと熱した野菜たちと、バゲット、デザート、ドリンク（やたらたくさんついていた。最初にルイボスティー、次に柚子茶、最後にお抹茶！）。これで1950円。野菜だけ…とはいえ、なかなか満足できるランチだった。 野菜やきのこには、塩とオイルで味がついているけれど、好みでさらにアボカドオイルやマカダミアオイル、塩なども加えられる（でもすでにしょっぱいくらいの味付けだったので、不要）。野菜そのもの、というよりは、オイルフォンデュに近いかも？　最後の締めに、残ったソースにごはんやチーズを入れてリゾット風に食べさせてももらえる。皿がたくさんあったり、手間をかけたり、その分得した気になるのだ。女性というものは。女性の好みを熟知したようなセット内容。 そして、デザートにはソフトクリーム。一見ただのソフトクリームなのに、底のほうにはタピオカ、レンズマメ、フルーツなどがざっくざく。うまいー。さすがQイーンアリス（笑）。 妹分が託してくれたのは、あのカリフォルニアの美味しかったパン屋さん、Tartine Bakeryのクルミパン！！（2005年来訪）　「ほんとにアメリカのパンか？」といぶかしげてしまうくらいに、したたるような水分量のがっつりハード系！　海綿体のように、きくらげのように、ふにふにとした歯ごたえと…そう、日本で食べる石窯パンといった感じでほんっとに美味しかった。 そうなんだよね、妹分が教えてくれなかったら私はきっと「アメリカパンは大味・甘い」みたいなイメージをぬぐえなかったと思うんだ。妹分と、カラオケしながら（！）、あのサンフランシスコの夕焼けのシーンがじんわり呼び起こされておねーさんは胸が熱かったのだよ。

2006年5月13日 (土)　その3  小田急線沿線プチ旅！！　雨の中のタイフェス＠代々木公園 ラーメンの膨満感に苦しみながらも（夜まで消化しきれなかった、、おなかの中で脂のタンカーが座礁したらしい）、それでも次の約束の場所へ向かう。それは代々木公園のタイフェスティバル2006。私は実はこれに行くのははじめてでとっても楽しみにしていたのに、小田急線は遅延するわ、雨だわ、トイレ行きたいわで散々（←それって何の関係が？）。友達との集合に1時間近く遅れてしまってほんとに申し訳なく。それでもまだ食べる？（笑） みんなで1品ずつあちこちの屋台からタイ料理を買い、回し食い。トムヤムラーメンや、パッタイ、グリーンカレー、揚げバナナなどなど。雨の中、橋の下で雨しのぎをしながら立ち食い。なかなか難儀である。本当だったら、晴れ間の中、ベンチにでも腰掛けながらピクニック気分で楽しめそうなのにな、屋台の人も、お客さんも、みんなご苦労様。 私が選んだ鶏肉のバジルごはんはまさにタイ料理の定番で大好きなものなのだけど、どーも一味足りない（というか、グリーンカレー以外の料理が全部一味たりなかったのはもしかしたら雨のせい？マサカネ（笑））。そこで、グリーンカレーを足して食べてみた。う、うまい！！　グリーンカレーに具（鶏肉）が増えた、と思えばとても自然なことかもしれぬ。 なんか今度、みんなでエスニック作って食べるパーティーとかやりたいねぇ。うちにはたくさんのライスペーパー（from VIETNAM）もあるからね。

2006年5月13日 (土)　その2  小田急沿線プチ旅！！　なんつッても伊勢原ブノブノうまいもん篇(2) 先日夢中になって見た某料理番組で登場した店。最寄り駅は小田急の渋沢？　じゃあ、絶対ブノに行った「ついで」に行ってやる！　…と誓っていたのだ。…それが寄りによってラーメンとは（笑）。 だって、渋沢（秦野市）はあまりに遠すぎる。伊勢原よりもさらに３駅下るのだ。ラオタ（＝ラーメンおたく）ならまだしも、伊勢原がなければ、所詮ただのパンオタ（＝パンおたく）な私たち、ラーメンのためだけにはさすがにこんなところまでこられない、伊勢原ブノブノ様様なのである（←なのにハシゴするか！　この罰当たりめ）。あぁ、全国のパン好きさーん、こんな私を許してね。 ラーメンと言えば、人気店は何時間も並ぶのは致し方ないところ。それはもう諦めていたけれど、例え雨だろうと、長い行列が…。この雨の寒い中、私たちは１時間半近く並んでいたのである。「今度にしよっか」とは絶対に言わせられないほどの遠さであるので（笑）、二度目はたぶんない。今日並ぶしかないのである。川崎や品川にも支店があるそうなのだけど、この店に来る口実で伊勢原に行くのがパンオタとしてのささやかなるプライド（←どこが）。 このお店、創始者（？）は元ヤンキーで、それが店全体のテイストを作り上げている感じ。だって、厨房に入っているアンちゃんたちは、そろいもそろって坊主頭にねじりタオルを巻き、薄い口ひげあごひげ。…お店の人、全員同じ顔に見えるんですけど（笑）。顔までユニフォーム状態なのか（笑）。 連れは基本のラーメンに（画像はネギラーメン）。私はどこへ行ってもラーメンは「味噌！」なので、限定みそをセレクト。餃子も付けたが、餃子はごくフツウの味。 ここのラーメンは、マー油という、オリジナルの焦がしたニンニクで作る黒い脂がかけられているのが特徴。そう、よくイタリアン作るときに私は作るよ、マー油（←決して意図的に作るのではなく、ニンニク焦がしてそうなっちゃうだけですが…とほほ）。 連れの基本のラーメンは、美味しい…けど、好みとは違っていた。醤油系というか、焦げ味というか、…炭の味というか。かなりしょっぱめである。 ところが！　私が選んだ限定みそは、すごく美味しかった！　ニンニクの焦げ風味もさることながら、ものすごい胡麻のまろやかさ。すりつぶしたピーナッツのようなものがたっぷりかかっていて、例えるなら、濃厚な担々麺の味わい！　それに、麺がとってもうまい。縮れていないタイプで、とてもコシがある。ぷっつんとした歯ごたえで、これは時間がたっても延びないんじゃないか、というようなしっかりとした麺。麺もうまいが、この胡麻みそスープは、きっと汁かけご飯にしたら最高にうまいだろーなぁ…。私、ラーメンのスープって、汁かけご飯にした方が好きなんだもん（笑）。 少々シャーシューが好みじゃなく（私は20年近く豚肉の脂が食べられなかったので、今でもなんとか食べられる脂と、受け付けない脂がある。今回は後者だった…残念）、もやしもちょっと味が馴染んでないかなとかあるけれど、もしこの店に来るなら絶対みそを食べてみて欲しいなぁ。担々麺好きには特に。 パンとラーメンのハシゴを実現した私を、パン好きのあなたは受け入れますか？（笑）　…えぇ。その報いか、帰り道は胃袋が破裂しそうで辛くて泣きそうでした（笑）。

2006年5月13日 (土)　その1  小田急沿線プチ旅！！　なんつッても伊勢原ブノブノうまいもん篇(1) 空っぽの冷凍庫。突発的に「ブノ行きたい！」と、パン友さんを巻き込んで伊勢原ブノブノまでちょっくら行ってきた。…もちろん、伊勢原ブノに行くことが私たちパン好きの使命、任務、命題…。なんだけど、今回はパン好きにあるまじき「ハシゴ」をしてしまった。パン好きさんたちのお怒りを買うのを恐れずに、まずはブノ報告から（笑）。 久々の伊勢原巡礼。前回のブノ来訪はそう、有楽町での熱いイベントの興奮まだ冷めやらぬ頃だった。ESSAY38番、2005年の3月のこと。ブノに行くときはいつだって晴れた快晴の日だったのに、今日は雨！　雨では外では囓られない。持ち込み可能のカラオケ屋も朝早くてまだオープンしてない（←行ってから思い出したが、私、このカラオケ屋でトイレを借りた覚えがある！ｗ）。とりあえずパンを買い、駅前の某所でパンを少し食べてから次の目的地へと流れたのだ。だから「買ってすぐに食べまくった」ということはできなかった、珍しい伊勢原巡礼。雨のせいにしておきましょうか？（笑） 伊勢原ブノは、その素材をこだわりまくるシェフの情熱と信念で、常軌を逸するようなパンたちを私たちに驚くべきコストパフォーマンスで提供してくれる。…のだけど、それが仇となってしまったのだそう。…そう。原料である小麦が不作で、ブノは現在、大変な局面に立たされているという！　なんとかこの「パン屋」という形態を守るべく、工夫をこらして、なんとかなんとかやっていらっしゃるとのこと、そのお知らせの張り紙と新聞に、きっと心を打たれることだろう。そして、確かに、その努力の片鱗を伺えるようなパンのラインナップだったと思う。それは実際に行ってみて確かめて欲しい。 それはさておき！　朝10時前に到着したので、パンもお客さんもまだまばらだった。「パンが少ない今のうちに決めないと大変なことになる！！！」…そう直感した私たちは、少ないパンの中で必死に決めようとするが、そりゃー土台無理な話。次から次へとパンが焼き上がり、マダムやスタッフがパンを矢継ぎ早に陳列する。 「○○でーす、ぜひお試しくださーい」「△△でーす、ＧＷ中に大好評だったパンでーす。焼きたてでーす」 ほーら、イワンこっちゃ無い！！！　たちまち棚を埋め尽くすパンと、続々訪れるお客さんの中で急に密度の濃くなった店内で、私たちは一体何十分、何往復迷っただろう！！ 「あら！　いらっしゃいませ」マダムがなんと私の顔を覚えてくださっていた！　有楽町催事の時に毎日通った＆その後も伊勢原まで足を運んだりと、確かにあのころは顔なじみ的になっていたけれどそれももう１年以上前の話。…なのに！　まだ覚えていてくださった、その驚異の記憶力に脱帽。えーん、パンキチ、こういうのに弱いんですぅー。 そして買い込んだのは、こまごまとしたパンたち。総菜系も、クロワッサン系も、食事系、大きめなハード系は買わなかったので、こりゃーあっという間に食べ終わっちゃうだろうな（泣）、冷凍庫は今週も寂しい限りであるわ（笑）。 ＊ 美味しさを語るのは、いくらスペースがあっても足りない。もう、それはこれまでも散々語っている。今回は、とりあえずほんの一部のパンだけの画像で楽しんで。 ・クロワッサンアンティーク やっぱり私が一番好きなクロワッサンはこれだ。ここにある。もうひとつは北のあの海のパン屋であるけれど、やっぱりこれを食べに伊勢原まで来るわけで。 ・渋皮栗の甘煮デニッシュのダマンド ほんのちっちゃな、一口サイズ…だけど！　これから始まる美味しいパン宴のアミューズにはこの上ない贅沢さ。って、バス停でかじるなよ！（笑） ・キャラメルバナナ mi_waと言えば…やっぱりこれでしょう。 ・パン・オ・レザン パンオレザンにしてはちょっと高さあり。中にはしっかりダマンドとレーズンが巻き込まれていて、底辺にはパイがはらはらと。以前食べたダマンドフリュイのような濃厚でリッチなパンオレザンとはちょっと風貌も味わいも違うのだけど、これはこれで美味しく。

2006年5月12日 (金)  焼きたてパンを朝買いに行くことの是非（本日もキャタネさん） 「朝食べるパンは朝焼きたてを買いに行く」……それが理想だと思っていた。よく、美味しいパン屋さんが近所にあるならば、それが可能なんじゃないかと思っていた。パンは冷凍するモノじゃなく、食べきる分だけをその都度買う。…そりゃー理想かもしれない。うんうん。 しかぁ〜し！（バンバン） それは全くのきれい事である。家の隣にあるなら別だけど、そんなの実際無理だ。朝、たった５分だって早起きできやしない（笑）。結局いつもと同じ時間の電車に駆け足でバタバタと乗り込むのだ。だから、私は冷凍庫にパンがなにがしら入っていないととっても辛いのである。冷凍パン、ウォンチューなのである！ ところが最近、まったく冷凍庫にパンがござらぬ…。かといって朝、パンを食べないなんてありえない！　そんな朝なら来なくてよい！（めちゃくちゃ言ってるな）　 …というわけで、本日も（私の中ではヒジョーに努力をし）早起きをしてキャタネさん。誤解のないように、決してうちはキャタネさんの隣に住んでいるワケじゃありませぬ（笑）。ヒジョーに努力して、小走りで、最後はバタバタ駆け足で向かっているのでございます（笑）。 くだらないことばかり書いたが、本日のキャタネさん、バインミーは朝は無いということで（！）今日は定番ラペサンド、それ以外は全部スイーツ系（朝はバゲット類以外はスイーツ系しかないのである）。 新製品のショコラマントはチョコミントのブリオッシュ。フレッシュミントはごく微量入っているだけなのに、ただのチョコブリオッシュとは全く別物に変えてしまうのだなあ。そう、ほんの少しだけパクチーを入れたらたちまちエスニック料理になるように。ハーブの不思議。 そして久々のキャラメルナッツ♪　ちょっと以前よりナッツ量が控えめになった印象だが、味は不変なり！（すんごいその美味しさは05/5/11DIARYを参照！…おぉ、ほぼ1年前） …さすがに今週は朝がんばりすぎた。帰宅は最近ほぼ終電。頼む、寝かせてくれ。私に睡眠を！　もう来週は楽をする！　冷凍庫にパンがありますよーに…（そして、明朝はパンのためにまたいつもよりも早起きするんだなぁ…パンバカ…）。

2006年5月11日 (木)  haritts!　代々木上原のあたらしいリング 上原のリング…と言えばベーグル？　いえいえ、今日はドーナツ。ドーナツと言えばミスド？　いえいえ、今日は新しいドーナツ屋さん。先月オープンしたてのかわいいかわいいコーヒー＆ドーナツの専門店。ちょっぴり早起きして朝ドーナツと昼サンドイッチをテイクアウト。 天然酵母を使ったドーナツはまるでパン屋さんのようにいろんな味があり、小さくてふんわり。ふんわり…といっても、なかなかコシがあってなるほど天然酵母…。 手始めに選んだのはアップルシナモンと渋皮マロン。栗の渋皮煮がほんとにそのまんまふんわりドーナツにくるまれているわけ、こんなドーナツは初めて！　表面の粉糖の甘さがメインで、ドーナツなのに脂っぽくないし甘くない。揚げているとは思えないほど軽い。 お昼用に買った日替わりサンドイッチは、自家製パンに、ツナサラダとパストラミビーフ。名前だけ聞くと「ふーん？」と思うでしょ？　ところがどすこい、すっごく凝った具なの。ツナの中にはたっぷりの枝豆が入っていたり、パストラミビーフの方には、なんとサンドライトマトとクリームチーズ入り！　美味しい〜♪ 上原にベーグルを買いに来たならば、駅からの坂道を登る途中にちょっと注意してみて。駅からちょっと登ったところに小さな看板が出ていたら、その細い路地を右に。民家を改装したお店にかわいいドーナツ型のたわしがお出迎え。手作りドーナツは少量生産、いくなら朝を狙ってみて。 （…って、なんか日記じゃなくて雑誌の紹介文みたいだな（笑））

2006年5月10日 (水)  一人暮らしで買ったことがないもの・食べたことがないもの 帰国後以来、生活がすさんでいる。包丁を持たない日々が続く＝おかずを持参できない＝昼は買うしかない。本日は、オフィス街パン屋でいつものパンたちと、サラダを買う。パンはうまいが、ここの総菜ははっきりいって美味しいとはおせじにも言えない、今日私が買ったサラダだって、マヨネーズ汁で水没したコールスローにイカやエビのシーフードが乗ったサラダ…。パン２個とサラダで一体どれだけのマヨ摂取量なんだよ（笑）。 ぶっちゃけしょぼいこのサラダ、「カニカマ」が入っていた。カニカマ…。めちゃくちゃ久々に食べる食材である。ふと、一緒にお弁当を食べているいつもの同僚と話題になった（彼女も自炊派ひとりぐらしである）。 「カニカマって、自分で買ったことがない食材だ」「あー、私も私も」…そういや、私も一人暮らし歴は長かれど、食べたことはあっても買ったことがない食材って、魚ではあれど、他に何があるだろう、…でも…この昼休みの間、カニカマ以外に思い浮かばなかった。あぁ！　これ、明日までの宿題にしよう（笑）。「買ったことがない食材」。みなさんは何か思い浮かびますか？　あ、「毛カニ」「生うに」「トリュフ」、そういう高級品は除く。言うまでもなく（笑）。

2006年5月9日 (火)  Parisレポ早く書かないとバカんなる！ 打ち合わせで外出したついでに、銀座立ち寄り。そういや銀座に新しい「バカなる」の店舗が出来たって聞いた。都内はこれで４店目くらいだろうか？　友達に電話して場所を聞き出し、数寄屋橋阪急（注：有楽町阪急ではない）の裏側をふらふらさまよい、ようやく発見！！　目印となる「泰明小学校」というのはこれのことだったのか！　これ、小学校だったのか！　こんなに雰囲気のある、ツタのからまる小学校がこんな街中にあるなんて。 コリドー通りへ通じる道、元○○ブルーがあった場所だ。そこには一週間前までいた、おパリ〜♪　な空間が。ひょー。がっつり食べちゃうもんね。シルヴプレ〜♪ ドリンクなしで1260円のデジュネは、プレート料理と、バゲット付き。バゲットではあるが、バタールのように「実を食べる」タイプのふんわりバゲットだった。料理と合わせると活きるタイプ。皮をばりばり割りながら、皿の上に散らかせながら食べる♪　本日の日替わりは仔羊の煮込み。ボリュームたっぷりで昼からがっつり食べた感が。 今日はパンのテイクアウトはしなかったけれど、また銀座にパリの風がひとつ。

2006年5月7日 (日)  おきゃくさーーん！！　いまだよいまがチャンスだすーー！！ 画像はプレーンベーグル+塩バターサンド（バターに塩をぱらぱらと）。 ちょくちょく行っているせいもあるけど、どーにも私は行列に遭遇することがない。夕方時のまるちゃんはめちゃくちゃベーグルが残っている。昨日までの連休中はひどい混雑だったらしく、過去最高の忙しさだったらしいのに。うーん、私ってどこまでパン運ついてるんだろ？（笑） でも、売れ残っちゃ悲しいわけで。一生懸命「おきゃくさーん！！　買うならいまだよー！！」と叫んでみるが、誰もきませんから（笑）。←でも、ちゃんと夜までには売り切れたのでホッ。パン好きのみなさん、私からの「まるちゃん、大放出中っす！」てなテレパシーを感じたらぜひ上原までテレポートしてきてちょうだいよ（笑）。

2006年5月6日 (土)  なますサンドは無かったけど新作いっぱいでよカタネー 寒いタイトルでほんとやめなさい、って感じですが（笑）、キャタネさんに通い続ける限りはやめません（笑）。 ベトナムに行って「本場のバインミーを食べる！」と意気込んでいたのに、実際はキャタネのバインミーが100倍美味しかったという（笑）、不発弾を踏んでしまった。いや、そこそこ美味しかったのだが、キャタネがうますぎるのが悪い。というわけで、帰国早々、空っぽの冷蔵庫に食べるものがなにも入っていないので、ふらふらとキャタネベーカリーまで足を運ぶ、アクなき食への執念！（←ほんとは部屋で引っ込んでいたいくらいにお疲れモードであったなり） くわー！　キャタネさん、バインミーはあれど、豚肉となますのバインミーは売り切れとな！　がいーん。じゃ、じゃあツナで我慢します。ツナとキュウリとスモークベーコンのバインミー（香草は入っていない）。スモークベーコンの仕業か、かなり塩辛いサンドである。以前食べたことがあるような気もするのだが、今日のはちょっと印象がシャープかも。これにもクリチを入れたらまろやかで食べやすいかも？　よーし、なますサンドは近々リベンジだわ！ ところが！　なんと新作ラッシュ。見たことのないパンが続々登場していて嬉しい悲鳴。私、キャタネさんでエピを見るの、初めてかも！（記憶にないだけ？）　 エピ、太っ腹にベーコン２枚入り！　これがめっぽううまい。キャタネさんのバゲットは、サンドイッチに最高に向いている。そう、脂や具を合わせると俄然活きてくるバゲット！　ひーん、うんまーい♪ そして、これは定番だけどセレアルバゲット。もちろんParisでも大好きなセレアルバゲットは食べてきたが、うえーん、日本でもこんなうまいセレアル、あるんだもんねー。どーよ、参ったか！（←参ったのは私である）　胡麻の風味が強いセレアルが多いけれど、キャタネさんのセレアルは、ケシの実の風味がより目立つ。そしてもわ〜んと後味が強くて、最高に美味しい！ そ・し・て。 ショソン・ナポリタンの姉妹編！　なんとショソン・オ・ショコラなるものが登場していた！　プルーンとチョコレートを中に挟み、オレンジピールまで入れてしまったショソン。この濃厚な甘みと柑橘の爽やかさが合わさって…。うぇーん、、、日本万歳！！（笑）日本にキャタネがあって、よカタネー。