2005年12月14日 (水)
紅色タマゴパンと女・鉄っちゃん
忙しい。忙しい。だけどパワーは付けなきゃ夜まで持たない。…とりもなおさず、今週に入って毎日オフィス街パン屋に通っている私（笑）。買いに行くのは時間かからないけど、エネルギーカロリーだけはたんまりと摂れる、実にお手軽なインスタントラーメンのようなパンだなぁ（笑）。
＊昨日の昼＊
・ベーコンエッグ
・トマトボール
推定カロリー800キロカロリー（笑）
ベーコン入りのスクランブルエッグとマヨネーズとチーズがバゲットにサンドされた、この店流の「カスクルート」（笑）。大好物でいつも友達に勧めている。…しかし！ なんなんだ、最近のベーコンエッグ、タマゴほとんど入っていない、ほとんどがマヨネーズじゃん！（笑） １週間分のマヨネーズを食べた気がします（笑）。こんなはずでは…。うーん、あの炒り卵的なベーコンエッグ、カムバーック。マスターに進言しようかなぁ…。
＊今日の昼＊
・ライムギエッグ
・トマトツナトルテーヤを
推定カロリー700キロカロリー（笑）
ライムギ生地にタマゴサラダ、という激シンプルなサンドイッチ。これが超ーー旨いのだ。フツウのタマゴサラダなのだが、自分で作るよりも遙かにマヨ入れすぎなのに、不思議にくどくない。ふにょふにょ柔らかいライムギ生地もなんだか旨くて（Ｐスコの麦のめぐみって食パンと同じ類（笑））。
…タマゴ勝負、ライムギエッグの圧勝ーー！
＊
忙しいさなか、今めちゃくちゃ時間をかけていることが、年末の旅行プランニング。そう…。今年もやります、帰省旅。どういうルートで、どういう手段で、どういう宿で…とプランニングするときが一番の幸せ！！ 毎日時刻表持ち歩いては、時間をみつけてずーっと眺めてる。私は漫画よりも雑誌よりもパンの本よりもこう言えるだろう。「愛読書は時刻表です！」と。…こんなやつ、やだ？（笑） |
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2005年12月10日 (日) その3
シモキタ周辺パンめぐり(3) 超地元向けパン屋さん
こっち方面にチャリで行くことがあれば、ぜひ寄ってみようと思っていたパン屋さんがあった。…でも…下北エリアとはいえないかも（笑）、どっちかというと池尻の方だった。遠かったし寒かった（笑）。メディアには登場してない「地元向けなお店」なのでとりあえず「P」と呼んでおく。
池尻と駒場と、どこから行っても遠い距離にあるこのパン屋さんは、こじんまりとした縦長の戸建。売り場と厨房の間に中庭がある変わったつくりだ。一見こじゃれたお店かな、最近できたのかな、なんて思わせる今風の店構えなのに、入ってみるとどこか年季を感じる。パンだけ画像をみれば印象は違うと思うけど、垢抜けなさというか野暮ったさも少し共存する、そんな町パン屋さん。話を聞いたら、かれこれ何十年もこの土地でやっていて、現在のご主人で2代目だそうな。…と、おかみさんがとーーっても親切に話してくれた。帰り道も丁寧に説明してくれた（←でも迷子になった私（笑））。
まさに「地元の人のためのパン屋さん」であるこちらのパン、夕方からはサービスパックと称して5個くらい詰め込まれたパン袋が300円とか、実にリーズナブル。さっきの代田のパン屋がめちゃくちゃハイプライス（と私は思う）だったから余計「ビバ！ 町パン屋さん！」と思ってしまった（笑）。
とはいえ町パン屋さんでも味はかなりレベル高いかも！
クロワッサンは私の大好きな甘め系。そう、デパ地下のミニクロに通じる甘さ。アーモンドクリームを練りこんでいるゆえんの甘さ。むちむち生地が重たくて食べ応えあるぅ。
ピザパンやポテトパン、ソーセージパンなど、やたら多かったのが惣菜系。新製品とやらのエリンギパンを買ってみたりもした。クリームパンもちゃんと自家製で、かーなーりーヒット。ほんのり柑橘系のさわやかさを感じられるぽてぽてクリーム♪
なんつってもハード系がいい。パリパリしちょる。粉の味わいがちゃんとする。ゴルゴンゾーラ＆ベーコン＆ドライトマトのパン（実際は三日月形。画像はカット後）も、ベーコンエピ好きにはたまらない。ベーコンの脂が若干染みた生地にゴルゴンゾーラの臭みとトマトの酸味、味付けのバランスに隙がなーい。画像右はゴルゴンゾーラ＆イチジク。今日の私はゴルゴンゾーラだらけで部屋は納豆臭い（←ゴルゾーって納豆くさくない？）
＊
帰り道、○ちゃんを通ったので顔を出していく。もう18時過ぎでベーグルは残ってなかったけど、もらったミニベーグルをかじりながらチャリに再び乗る。小さいのに温かさと美味しさがテンコモリなベーグルに「しあわせ」って、大きさじゃないよなーって尻の青いことを思ったりもした。
＊年末は26日から休みだって。みなさん、気を付けて！！
「今日こそESSAY書かなきゃ！ 今日こそ旅の資料集めしなきゃ！ 今日こそたまったメール書かなきゃ！」
あれこれ思っていたのに結局パンな休日。…DIARYのネタ、これ以上増やしてどーすんの（笑）。 |
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2005年12月10日 (土) その2
シモキタ周辺パンめぐり(2) パンを焼く人は今は代田の人。
ようやくたどりついた代田のパン屋さん。都立大にあった時代には幾度となく通い詰めた店だ。実は学生の頃、私がこの店が一番好きなパン屋さんだったというのは当時の友達は知っているところ。いろんな友達をここのパンバイキングランチに連れて行った懐かし〜い店。学生の頃、母にここのパンを母の日に送ったことがあるのだが、イチジクとふすまのパンに感動して未だに「あのイチジクパンが忘れられない〜」という。そんな馴染みのあるパン屋さん、都立大から代田に移転後は初めての来訪なり！
駅からは決して近くはないけれど、スーパーや商店に近いので付近の人には便利なのだろうか？ 私は近くないので何とも言えない（笑）。想像以上に立派な店構えでびっくりしてしまった。天井が高い！ 石窯がそのまんま移転してる！ カフェスペースもしっかりある！ かろりー（無糖無塩のパン）もちゃんとまだ売ってる！
私がこの店で一番好きだったのはなんといっても「くすくすのパン」。当時は「IBIZA」という名前のパンだったんだが、クスクスとバルサミコが練り込まれたもちもちパン（というか、膨らむ前の餅、みたいな目詰まり感）である。プレーンの他に、レーズン入り、胡桃入りがあるんだけど、どっちも同じくらい旨いんだが、あえて「クルミレーズン」が存在しないところが「どっちも買わなきゃ」と思わせる（笑）。うまい！（←そういう問題じゃないって？）
ブルーベリー生地にブルーチーズとハチミツが載った「ブルーチーズハニー」。これは「反則です（笑）」ってくらいにブルーチーズが載りまくっている。ブルーベリーの味がわからないほどに載せられて、少しとまどう私、嬉しいといえば嬉しいのだが（笑）反則〜！
そして！！ 驚愕のパンがこれだった。「甲斐小麦のパン」。常時発売されているわけではない限定パンらしいが、これはほんとうに買って良かった！！！ もーのーすごく美味しかったのだ。ふんわりと柔らかいパンであるが、全粒粉やライ麦に似た香ばしさと、奧へ奧へと果てなく伸び続けるような甘み…！！ 味がとっても濃いのである。くすくすパンにも通じるが、ここのパンは、小麦にプラスαの旨みがあって、ある意味食事の妨げになるなぁ〜（旨すぎて）。
よし、今度はランチに行くぞ。大いに食事の妨げになるかを検証にくるべし（笑）。 |
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2005年12月10日 (土)
シモキタ周辺パンめぐり(1) 手作りの小さな新パン屋さん
目覚まし時計をセットしないで、自然の目覚めに任せると、もうすでに昼だった。今週末こそESSAY書くぞぉと思いつつカラダが言うことをきいてくれない。もう少し寝かせてぇ…。
「これからパン屋さん行くんだー」という友達からのメールが刺激となり、ようやく私ものそのそ始動。といってもすでに４時過ぎていた（笑）。
チャリンコでちょっと遠出してみる。都立大から代田に引っ越ししたパン屋さん目指したつもりが、シモキタまでどうやって行けばいいのかわからずぐるんぐるん迷子になって、ふと一軒のパン屋さんを発見した。道順はもう覚えていない（笑）が、どうやらシモキタの駅から遠くなさそうだ。下北から茶沢通り沿いを北に進んだ住宅街にあった。名前はSUGAR MARKET（ただ、チラシの店名のスペルが間違っているみたい？）
天然素材にこだわりまくったパン屋さん、らしい（笑）。まだ11月に出来たたばかりというほやほやのお店で、「パン作りの趣味が高じてパン屋さんを開いてみました」的なお店だった。最近こういうふうに「偶然」パン屋さんをみつけるような散歩をしてないから、嬉しくてついつい寄り道。
ほうれん草入りのソフトなプチパンに、ほうれん草とスクランブルエッグ、ベーコンの入ったサンドイッチ（なんと100円！ 値段がとてもリーズナブル）が、こってりした濃い味付けで美味しい。こういうサンドが会社の近所とかにあったら重宝するなぁ（うちの会社の近くのオフィス街パン屋はでかすぎるからなぁ（笑））。
そして美味しかったのがバゲットプリン。これも100円程度だったのだけど、まさにママ味！ ママの味！ ←なんだけどミルキーじゃないのが私好み（笑）。タマゴと牛乳と砂糖「だけ」で作りましたーみたいな、本当に昔ながらの、一番美味しいレシピ（←少なくとも私にとっては！ 生クリームとかで脂肪分がベタベタするプリンよりも！！）。手作りっていいよなぁ、私も手作りしよかな、プリンくらい…と、ヘンに刺激されたりして（笑）。 |
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2005年12月9日 (金)
元・地元の忘年会
怒濤のディナー強化週間、最後を飾るのは、元地元仲間での忘年会。お店はかれこれ３度目になる魚が絶品の居酒屋（8月14日と8月22日登場）で。相変わらず料理がうまいーー。食べ物3000円のコースだったが、これフツウに食べたら絶対5、6000円行くような内容。超ーーお得！！
私はひたすら「カブト煮」をほじくって食べていた。目玉をくにゅっと食べると水晶が出てくるじゃないですか、あれをメンバーの一人と競い合うようにそれぞれの水晶を磨き続けた（笑）。「オレの方がキレイ！」「いやいや、アタシの方が…」
お店の人にもしっかり顔を覚えられているし、気を遣わないで済むいつもの仲間で飲んでいるし、それなのになぜ私はこの土地を去ったのかとつくづく思う。…そして、もうすぐこの土地を去っていく仲間がいるので今夜は送別会も兼ねていた。ほんとに寂しい。私たちにはかけがえのないリーダーだったから。彼らが去ることで誰もがこの会が存続するかどうかを不安に思った。だけど、存続させることをちゃんと誓い合った。
いつものファミレスに流れたみんなとは駅でさよなら。終電が私を現実に無理矢理引き戻す。 |
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2005年12月8日 (木)
パンの好きそ〜な店員さん
Ｖモンタで昼パン調達。レジには見慣れない女の子がいた。延々と迷っている私に「○○がおすすめですよー」「これも○○でおいしいんです」と、あれこれ説明をしてくれる。あは、私、いちおうこの店のパン全部食べてるんだよね（笑）。
「最近入ったんですか？」「はい、今月新しく入りました」
まだ若いその子は言った。ここのパンを他のレストランで食べて感動したそうだ。それで従業員募集の張り紙をみて即応募したそう。パンがとても好きそう！ こういう子に私たちも売ってもらいたいものである。作ってもらいたいものである。
まだ全種類は食べていないという彼女に、「おすすめはベーコンエピとクロックムッシュとクリームパンですよ」と逆におすすめし返しておいたおせっかいな私（笑）。
＊画像＊
ブルーベリージンを食べるのは２回目（11月11日参照）。ジントニックとかに入ってるジン、である。きりりとシャープな香りがブルーベリー生地の甘さとよく合う！
セレアルサンドイッチは、彼女が「私が作りました（＝挟みました）」というのでまんまと選んだ（笑）。この店のサンドイッチはほんとハズレなく美味しい。そして安いんだよねぇ。
奧はさつまいものパン。以前は黒ごまだったのに白ごまに変わってから俄然風味が増して美味しくなった。 |
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2005年12月7日 (水) その2
ぬわっつナッツ！！
最近とんとごぶさた丸ビルJU。今日こそは…と思っていたのにやっぱり時間がなくて寄れずじまい。そんな私をわかってらっしゃったのか、お友達がお土産に先取りしておいてくれた…。きゅーん！ やっぱり私の味覚、わかってらっしゃるぅ。
そのうちのひとつがこのナッツのデニッシュ。ざくざくばりばりぃ〜んな層の上に、ナッツがてんこもり。こぼれおちないで済んでいるのはキャラメルのねとねと網（？）でおおわれているから。激ウマ…。
もうひとつ、ハート型のプチシュトーレンが、バターの甘みが強烈で感動。今年のシュトーレンはたぶんこれが食べ収め（←かなり逃げ腰）だとしたら、私はこれを本年No.1に進呈したい（笑）。 |
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2005年12月7日 (水) その1
立ち飲みVIRON #2
11月11日（日記参照）オープンの丸の内V。オープン日に飲んだスタンディングバーに大いに味をしめた私、1ヶ月ぶりの立ち飲みリターンズ！！
さてさて、2度目のスタンディングバー、気合入れて低めのヒール、軽いコート（寒いからコート脱げないので肩こり防止に（笑））。
もちろん頼むはビール（Vで出されるエビスはプレミアムエビス。地ビールのような香りがして旨い）、そしてリエット！！（毛むくじゃらなリエット（←違うだろ）を見てると、某パン屋のジンジャークッキーを思い出したりして）
さらに「それだけで肴になるパン」、レトロドール！！ 焼きたてのレトロドールは、ほんっきで旨い。甘い。旨い。甘い。旨さに腰砕けになってしまっても、あぁ悲しいかな、私たちは立ち飲み（笑）、がくがくしながら食べるしかないのだ（笑）。
炭水化物と脂肪しか摂取していないことに後ろめたさを覚えた私、本日のサラダもオーダー。砂肝とポーチドエッグ、そしてオリーブオイルの染みまくったクルトンが載っている。これで1000円しないんだから、絶対立ち食うべきなのだ。立て、立つんだジョー！！
そして連れが頼んだタルトタタン。てらてらと艶めいたりんごは、覗くと向こう側が透けて見えてしまいそうな透明感。バターの焦げた風味が絶品のタルトを下敷きに、このりんごはなんともノスタルジィな…母の作る焼きりんごの味わい…。なんで私はコーヒーを頼んでいないのだろう、なぜ横にはビールしか無いのだ！（笑）
前回も世話になったカウンターの兄ちゃんに何度バゲット持ってコーイとお願いしただろう。兄ちゃんは私のことを覚えていてくれたのでなんだかんだと構ってくれた。こういう「顔見知り」が出来るとたちまち通うよ、私は（笑）。
今日一緒に飲んだパン友さんは、ほんと長いご縁があったにもかかわらず実は初対面。共通の「趣味」を持つ、私の中ではとてもレアな存在で、同じ「趣味」の人と私は大いに語りたかったの！！ 私にとってとても大事にしている「趣味」だから、同じくらい思い入れを「直接」語りあえたことはネット人生長かれど初の快挙だ（笑）。あんな話、こんな話…ひゃーーわかってくれるか、おまいさん！
あっという間の3時間弱、腰痛がまだまだ怪しい私はそろそろ骨盤がやばくなってきたので（みしみし鳴ってきて（笑））ここでお開きに。運動をやめてからもう半年くらいたつけど、まじで「立ち飲みに耐えられる足腰」に鍛えなおすために私もエアロビでも久々に行くべきだなぁ…と反省をした。
これに懲りずにまたスタンディングでレトロドールすべし！ |
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2005年12月6日 (火) 夜
パンの焼き戻しがめちゃくちゃ上手い旨いビストロ
（＊肝心のパンの画像がピンボケでごめんなさい）
学生時代の友人の一人が帰国中なので集まることに。店担当の私は、グルメ友からのアドバイスをもとに、広尾のラ・ピッチョリー・ド・ルルというビストロに決定。駅から徒歩4分と書いてあったように思ったけど、徒歩14分の間違いじゃないだろうか（笑）、場所はまさにあそこ、有名パティスリーtyと超個性派パティシエ（笑）AGのちょうど中間地点。
メニュー選びを任せてもらったが、なんつっても大好物のカスレはかかせない、ブータンノワールも絶対食べるぅ（マッシュポテトのまろやかさで臭みが緩和されてる、最高の相性）、有機野菜の盛り合わせもマスト！（すべてバターでこってり味付けしてあるが野菜の甘みがちゃんと効いている） お通しの腸詰からして全部自家製（臭みがすごくて後をひく！）。どの料理も非常にこってり、そして濃い口、そしてなんといっても旨い！ なんていうか、本気の料理が目白押しだった。何を食べても旨い。こてこてビストロ料理好きの私にはたまらないラインナップだ。画像以外にも、ちょこちょこオーダーしつつ、最後はデザート、しめて5000円程度。
料理が旨いのはさることながら、ここのパンの焼き戻しの上手さには感動！ 聞くところによると、ここのバゲットは（すでにクープが単なる冷凍焼成バゲットなどではないことを語る…）、白金のK麦のものだそうだが、薄皮のクラストを、そのままの厚さのままでカリッと焼き、中はふんわりもっちり。このメリハリのある食感のコントラスト、そうそう焼き戻せないはずーー。すごい。カスレの残りソースをパンに載せていつまでも食べ続けていた。
パンが料理を美味しくし、料理がパンを美味しくする。私はこういう店に弱いのだ。紹介してくれたグルメ友、恩に切る。 |
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2005年12月6日 (火) 昼
空きっ腹ならラーメンライス。
ただでさえ今月はネタが多いんだから画像を控えないとダイアルアップの方などきっと開けないくらい重くなるのにね…（笑）、すんません、今日の昼はラーメンです（笑）、ラーメン載せるくらいならパン載せろ、とおっしゃいますか？ ははは、でもラーメン好きなんですよね、やめられましぇーん。
さて、一ヶ月間所用で文京区界隈に出没していたのも今日で最後。今朝は朝食を食べられなかったので、空きっ腹で食べるは湯島の人気ラーメン店。前回来たときは甘かった、長蛇の列だったけど今日は開店同時で滑り込めたのだ。
この店の人気は「らーめん」とか「とりそば」とかのようだが、私は頑固に「味噌らーめん」にした。…ていうか、してしまった。これがちょっと失敗だったかなと思う。煮干しだしの変わった味噌ラーメンなんだがかーなーりーしょっぱかったのだ。カラダ中のカリウムが流出した気がする（笑）、それくらいしょっぱかった。
ところが私にはなんとまぁ野生の勘というか…食べ物に関する勘がヘンに効き過ぎているのだろうか、いつもなら絶対頼まないのに、今日だけたまたま小ライス（50円）をラーメンにつけて注文していたのだ！ これが超ーーヒット（ご飯自体は別にただのご飯。ついてたチャーシュー角切りは超美味だったが）。そう！ このしょっぱすぎるスープにはご飯が最高の相性だったの！ ラーメンライス、なんてやったことほとんどなかったけど、これかーーー、これがラーメンライスの醍醐味なのね？！ 美味しんぼにいつだったか載っていた、あれだ！（←いつの話だ） 私、もしかしたらラーメン自体よりも、ラーメンスープで食べる汁かけご飯の方が好きなのかも？！ 新しい味覚開拓にドキがむねむね！！ |
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2005年12月5日 (月) その2
夜９時以降の有楽町ガード下、高山論争
明日から怒濤の飲み会ラッシュが続くので今夜は残業…と思ったら、友人の「大将」から久々にメールが。（←名前に聞き覚えがあるかしら？！ かの上田チャリ爆走旅（ESSAY21番）の連れでございます）
「今東京に来ているから飲もう」とな。お前ーーー少しくらい前振りくらいあればいいのに、突然すぎるっつの！！ 仕事を振り切り、有楽町ガード下で落ち合う。すでに21時は過ぎていた。ほんの２杯くらいしか飲めなかったが、ツナ缶の味に似たチープ（笑）な味わいのあん肝などをつまみながら久々に飲んだ。
その時、論議になったのが、二人で行った学生時代に飛騨高山旅行の話。あのとき、私は確かレンタカーを高山で借りたのだが、その帰り道のことを全く覚えていないのだ。どうやって東京まで帰ったのかという記憶が全くなかった。断片的にしか覚えていないのである。
私が覚えているのは「名古屋経由で18きっぷ」→「木曽路」→「高山観光した」→「白川郷泊まった」→「露天湯入った」……そして「トランブルーでパンをむさぼった」（笑）。
一体どうやってあそこから帰ったんだっけ？！ それがここ最近の私の最大の関心事だったのだ（笑）。
大将「新幹線で帰ったんじゃなかったっけ？」
私「まさか！ 行きを18きっぷで行くような私たちが新幹線なんかで帰る（＝買える）わけないじゃん！」
そこでふとフラッシュバックが。そうだそうだ！ トランブルーで買ったパンを、たしか…翌日「バス」の中で食べ直していた覚えがある。さすがに翌日のパンだからパン自体は劣化していたけどフィリングが激旨だったっけ…！！ 私たちはあの日、バスに乗っていた、そしてそれは夜だった！
「そうだそうだ、私たち、高速バスで帰ったんだったーー！」
はーーーすっきりした（笑）。パンのおかげで絡まった糸がほどけた瞬間である（笑）。 |
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2005年12月5日 (月) その1
オフィス街パン屋で初の…初の…？！
もしかしたら久々かも知れない、オフィス街のパン屋に友達がやってきた。お昼休み中にメールが来たので、私はまるちゃんのベーグル弁当ですでにお腹がいっぱい。仕事をちょっと抜け出して案内を引き受けることに。そういやオフィス街のパン屋にゲストが来るのは久々？！（え？！ 9/7日記以来？！）
もうお昼のピークをはずした時だったので人もいないけどパンもまばら。イチオシのかにクリームコロッケすらもう売り切れ。それでも「これがお奨め、これはやめとけ（笑）」と小声でアドバイスをしていたら、それを聞いていた（お店の）サザエさんお姉さん、ぬわんと「お友達を紹介してくれてありがとうー」と、買い物をしていない私にまで、新製品のサツマイモデニッシュ（しかもこの店にはレアすぎる「ミニサイズ」！！）をサービスしてくれた！！ かれこれ十数人この店に連れてきているけれど、こんなことは初めてなり（笑）。残り物には福がある〜。
「またお友達連れてきてね〜」とな。もっちろん、言われずともじゃんじゃん連れてきますよーー！ ……私が「自称・この店の広告塔」であることをたぶん知らないと思うのだが（笑）。 |
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2005年12月4日 (日) その3
雨の日がねらい目パン屋さん(2) 上原名物ベーグル弁当
さすがに休日の３時だし、（いつものことだが）あまりベーグル残ってないだろーねぇといいつつ足は当たり前のように向ける私たち。
ところが雨の日マジック！ ３時なのにこの大豊作！ 大漁！！ わっさわっさあるじゃない！（笑） ここ最近では奇蹟のような山積みっぷり。うわー、これこそもったいない！ 雨だから？ 寒いから？ いつも並んでいる人、変えなかった人、今こそチャンスなのにーー！ 「みんなー！ 来るなら今だよー」と心の中では叫ぶが私のテレパシーは届かなかったようで（笑）。
明日のお昼持参用にサンドを作ってもらうが、…もうね、これはある意味「弁当」だよね（笑）、重さデカさ共々まさに上原名物・ベーグル弁当！！ タマゴサラダとさつまいもカボチャ豆サラダのハーフを、さらに90度回転でカット（笑）。これに鮭（サーモン）もサンドしたらきっと幕の内だ（笑）。 |
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2005年12月4日 (日) その2
雨の日がねらい目パン屋さん(1)
友達を送りがてら表に出ると、雨が降っていた。雨の中、パン屋さんに出かけてみる。思いがけないクリスマスツリーが店頭に飾られていた！！ 友達とほぼ同時に思い出したのは「ゴルチェ！」 そう、2004年PARIS旅行のときに見たパンのドレスを思い出した（PARIS2004年2日目参照）。こっちのクリスマスツリーの方がずっとずっと美味しそうだよ〜っ。
雨の日だからか、３時頃でもパン屋さんは花ざかりだった。もともと品揃えも彩りも抜群のお店であるけど、この時間でここまで充実されちゃってると逆に心配になってしまったり（笑）。パン好きというのは、品揃えが良すぎても悪すぎても心穏やかじゃないのだ（笑）。
私はこの店のハードトーストとコンプレが大好きなんだが（どちらも小さなローフ型）それは友達に買わせ（笑）私はクリームパンとマロンのパン。
…実は今朝「濃密なる栗の…（ESSAY54番参照）」を食べたばかりなのであれと同じ日に食べるのはあまりに気の毒なので（笑）美味しく食べる秘訣は「後日改めて食べる」ことだ（←じゃあ今日買うなよ（笑））。
めちゃくちゃに濃厚な甘さのクリームパンも、冷やして甘さを引き締めてあげてから食べるのが好みなのでこれも封印。
より美味しく食べるのにわざと時間をかけるのもパン好きならではの不可解な行為である（笑）。 |
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2005年12月4日 (日) その1
雨の休日はおうちでパンランチ
汚い部屋をきれいにする一番の方法は、なんといっても「来客」。昨日の午前中にガーっと片づけ、夜には２品料理をし、今朝はぼけ眼でもう一品作る。そう、今日は先週とどいたＢ＆Ｃさんのパンを食べに友人が２人やってくるのだ。さあさあ、ごはんでも食べてってー。
一人が2日にオープンしたEchikaのフランソワのパンを買ってきてくれた（12/2日記参照）。Ｂ＆Ｃさんのパンは、冷凍庫から取り出し、我が家の有能オーブン（＝魚焼きグリル）で焼き戻して、さぁ、ランチ開始！
■備忘録的に本日のメニウ（画像なし）
・柿の白和え（和歌山でたくさんもらってきた柿が熟しまくったので白和えにしてみた。ほとんどデザート）
・鶏肉とヒヨコマメのタジン（隠し味はカボチャ（←単に溶けて原型がなくなっただけ（笑））
・カブと塩漬け豚肉のカレースープ（カレー味にするつもりはなかったけど、朝急いで作ったのでなんだかコンソメだけではコクがでなかったのでカレールゥ投入。ちょっとしか入れなかったので逆にカレー味がしなかったがそれが複雑な味になって功を奏した）
■Ｂ＆Ｃさんのバナナブレッド
オリーブオイルのパン（11/29日記参照）を二人に食べさせて感嘆させておいて、すかさず温め直したバナナブレッドを。これは本当に絶品で、ブランデーケーキのように洋酒が効いた大人のバナナブレッドなのだ。バナナバナナしているバナナブレッドも好きだけど、こういうリッチなほろ酔いバナナブレッドも最高！！ 改めて「パンに精通した御人」、ありがとうございます！！ 二人の幸せそうな顔を写真にパシャリしてメールで添付しておきました。
■フランソワ、やるやん！
フランソワのパン、幾種類も食べ比べ。先日に引き続き食べるが、どれもおおむね旨い！ 特に私の手が止まらなかったのは、ガーリックバターの載った馬蹄型のやつ（緑色の）。まるでエスカルゴでも食ってるんかというくらいにぷんぷん。生地に良い具合に染みて旨い！ シュトーレンのようなパンも、その他全般的に美味しかった（除・セーグルノアの胡桃部分）。カプレーゼのサンドイッチも少しお裾分けしてもらったが、これもすごく美味しい。でも値段が値段だけに、Ｖのサンドを知っていると……って、比べちゃだめ？（笑）
まぁ、登場した時期が悪かったのかな、ＰやＶの三番煎じ的だよねというのは否めないけど（笑）なにはともあれ、良い場所にオープンしてくれたなーって思うのだ。友達ともあのクロワッサンの美味しさで盛り上がってしまった。やるやん、フランソワ、って（笑）。 |
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2005年12月3日 (土) その3
本邦初体験！！ パン教室でパンを食べる。
焼き上がりまで11分。さてさてさてー！ 焼けたー！！ 超〜美味しそうじゃないかぇ〜！！ 親ばかですね、親ばかだけど、しっかり画像を載せちゃおう。見てみて、うちの子（笑）。私にとって、第一子の誕生です。あぶーー。
焼きたてのパンってのは、誰が作っても美味しいものだというが（失礼）、ここで私も実証。
「（作ったのが私でも）焼きたての手作りパンは旨い！」
ほんっとに美味しかったのである。クリームチーズの入ったレーズンパンは、チーズが溶岩のように溢れてきたのでアチチアチチと大変だったが、レーズンが甘くて、ほの甘い生地をより一層甘く感じさせてくれる。そして、あんな稚拙なコネコネでも、ちゃんとこんなにふんわりと出来るものなんだ〜！
胡桃を巻き込み、グラニュー糖とバターをまぶしたロールパンもふんわり、ほわほわ〜んと甘くて旨い〜。２個とも一気に食べきってしまった。あぁ、やっぱり私は食べ専かも（笑）。食べている時が一番幸せだわ（笑）。
もう一個の花形のものは、明日うちに来る友達に食べさせようと思ったが帰り道で食べちゃった（笑）。さっきは焼きたてだったけど、今は冷めて「フツウ？（笑）」なパンになっていたが、…あの焼きたてマジック、さらに自分が捏ねた作った、というエッセンスは何者にも勝るわーーー。
ほんっと今日は良い体験をさせてもらいました。ありがとうございました。今すぐに入会はできないのだけど（かなり心苦しいです、無料レッスンを受けるということは…）、mi_waの初体験の相手ですもの、忘れません！！（←誤解のないように。これはパンのサイトです） |
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2005年12月3日 (土) その2
本邦初体験！！ パン教室でパンを作る。
夕べ、突然友達に誘われた。
「明日、パン教室の無料体験レッスンに行くけど、行く？」
のわーー！ まじで？！ 行きます行きます。パン教室、初めてなのです〜！！
ここで自慢させてもらおう。ふふふ。私は自他共に認める「食べ専」。元気なうちは、パワーがあるうちは、外で食べて食べて食べまくって、老後の楽しみにパン作りは取っておこうと思っていたのだ、私の人生設計では（笑）。だから、パンにこれだけ人生関わりまくっていながら、恥ずかしながら「作ったことがない」！！（笑） …って、どこが自慢になるやらならぬやら、スコーンとかならあるけど、発酵させて作るパンは初めてなり。あぁ、初体験。どきどき。顔が赤らむわ！（←？）
新宿甲州街道沿いのビルの地下１階に、10月にオープンしたばかりというまだ新しいパン教室。女性限定のそのパン教室は、土曜日のせいか満員御礼！ 今日、私たちが作らせてもらうのは「レーズンパン」。きれいな作業台の上に、あらかじめ材料が用意されている。粉は100ｇ分で、パンは３個分みたいだけど、へぇ〜！ こんな少量でも作れるのね！ 使っている酵母は白神こだま酵母。ここのサイトをみる人ならもちろん聞いたことはあるでしょう。イーストのように安定していて、発酵時間が短く済んで、ふんわり焼けて味がいい、とのこと。
言われる通りに粉と材料をまぜて、こねこねこね…。最初は要領を得なくておそるおそるだったけれど、だんだんコツをつかんできて、ちゃんとまとまってきた！ 手のひらの中でぴとぴと吸い付くような生地。うわぁ、これってすごい快感。なんてかわいらしいのだろう！ さっきまでダダこねていた悪ガキちゃんを手なづけた時のような快感？！（意味不明） あっけないほどにコネコネは終わり。…こんなに簡単なのー？！
１次発酵40分間の間に、スクールの詳細をあれこれ聞かされる（スクールの説明を受けるにはあまりに十分すぎる時間だ）。ほんとは通いたいのはヤマヤマなのだが、私にはあまりに時間がないので、月に２回通う自信がない。あぁ、でも単発なら、これなら通ってみたいわぁぁ。
次にガス抜きと成形。レーズンは非常にムラのある入り具合で（笑）、３つに分割するとレーズン入ってないものもあったり（笑）。まぁ、最初ですからぁ。ひとつはプレーンなままで花形に成形、ひとつはクリームチーズを入れてアーモンドダイスをつけて、ひとつは胡桃を織り込んで。
ベンチタイムの頃には、空腹でめまいが（笑）。次々香ってくる良い匂いにくらくらしながら、私たちの焼き上がりを待つ！！
＊つづく＊ |
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2005年12月3日 (土) 朝
ひとりカリブリ★ｈのオレンジベーグル
＊先にお断りしますが、このベーグルは現在販売されていないもののようです。ご了承ください。その代わりｈに行けばその時その時の美味しい新作パンが並んでいるので安心してください（笑）＊
先月催された大阪ｈでの垂涎の会。実はそのときのパンを友達が貴重な冷凍庫スペースを割いて（笑）預かっていてくれていた。先週それを取りに大阪まで行ったのだが（笑）、ベストな状態で食べてもらいたいという配慮から、結局あの日私が買ったパンと合わせてクール便で送ってくれた…。はむ〜。
数々のパンの中で、取り急ぎひとつだけお昼に囓る。幻のオレンジベーグル。オレンジジュースで仕込み、オレンジピール、さらにホワイトチョコも入っていたとか！（参考web献：ベーグル美容桃…）
外はヒキがぴぃ〜んと、中むっちりと…！ オレンジの甘い甘い甘〜い香りが強い！！ なのにどことなくまろやかさがあるのはチョコのせい？！ あぁ、なんて隅々までオレンジが行き届いているのだろう…。なかなか飲み込めないのはむちむちの食感のせいだけでない、なくなってしまうのが名残惜しいから！！ あぁ、幻…。幻だったのです。はむ〜。。。
（彼女を仮にきゅーちゃんと呼ぶが） あぁ、きゅーちゃん！ きゅーとなきゅーちゃん、きゅーりのきゅーちゃん！！ あれほど着払いで送れといったのに！ 全く言うことを聞かない子ね！！ 今度会ったらおしりペンペンしちゃうから〜！！（笑） ありがとう〜。明日も引き続き、ひとりカリブリさせてもらうからっ！ |
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2005年12月2日 (金) その3
お会計800円の激安餃子店＠原宿
デジカメ当てて超ごきげんの私。どこかで軽く飲んでつまんで行こうかということに。
「私、餃子食べたい」の一言で、友達が思い出してくれたのが原宿の原宿餃子（とかなんとかいう名前の店）。30分以上並んだほどの人気店、それもそのはず、なんと焼餃子が290円！ 水餃子も290円！ もっとおもろいのが、おつまみが「もやし」「きゃべつ」「きゅうり」がどれも180円！ ていうか、本来餃子は290円程度のものだよな、あんたはエライ！ あんたが大将！ こうでなきゃ！
きゅーっとビールで餃子と野菜をつまむ。たまらん！ たまらん！ 今夜のアタシ、最高！（←相当浮かれちょる） しかもお会計一人800円！！ 今年のボーナスは「1ヶ月」しか出ない不景気の我が社（マジ笑えない）、冬な懐の私の泣きツボをついた！ これ、会社帰りにでも一人で来ちゃうかも。 |
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2005年12月2日 (金) その2
神様は私だけを見つめてた。〜某セミナーで今年最後のラッキーを〜
先月に続き某セミナーに参加（←これに参加できるだけでも十分ラッキーなのだが。今回は友達が当選して誘ってくれた）。今回はメイクアップ＆美しい姿勢＆デジカメのセミナー。
メイクアップではイケメンメイクアップアーティストのガイドさんから、目からウロコのメイク技を学び（聞くことすべてが「私の今までのメイクはなんだったんだ…」とダメだしを受けているくらいに勉強になった（笑））、美しい姿勢と写真写りの秘訣を学んだり（7月21日のセミナーにも参加した以来だが、私たちの顔を覚えてくれていたのは感激！ あぅ〜。このガイドさんはほんっとオーラだけでも非凡な美しさ、でもそれは努力のたまものって公言するところが女前！！ 超〜リスペクトしてます★）、そして写真写りの良くなるデジカメの撮り方講座。
散々スパークリングワインを飲んでぺろんぺろんになったところでプレゼント強奪、いや、争奪じゃんけん大会。当然商品はデジカメぬわのだ！（画像に写っているヤツ） …私をよく知る友達は知っているだろうが、この手の「争奪戦！」には異常にやる気をみせる私。そしていつも決まって言うのが「私、勝つよ？ 勝つから。マジ」と豪語すること。そう、ナンの根拠もないのに、なーんか自信があるのだ（笑）。
じゃんけんに一回勝ち、二回勝ち、三回目には２人に絞られ、四回目にして、ぬわんと優勝！！ ぎゃーーー！！ ほんっとにほんっとにデジカメ当たってしまいました（笑）、周りの方々の温かい拍手が胸を打つ…（イヤ、マジで）。勝ち取った600万画素のデジカメは、ぶっちゃけ言いますと、暗所での接写が弱いので風景や人物画で使わせて頂くこととして（笑）。クリスマスプレゼントにはあまりに思いがけない（でも狙った（笑））贈り物だった。
ああ、神様にはいくつか見放されている部分がある私なんだけど（笑）、つくづく思う。友達運と、パン運にはほんっと恵まれている私。そして…争奪運（笑）。よし、この調子でもうひとつのクリスマスパーティーでのプレゼント強奪戦ではやるぜ（笑）。 |
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2005年12月2日 (金) その1
フランシスってどこぞの誰？！ 表参道メトロの駅地下エチカ
最近、駅中が元気！ そしてここは駅地下、本日オープンのエチカ。前々から地下鉄のポスターでも知っていたのだが、まさかパン屋さんが入っているとはしらなんだ。あぁ、BBSでのたれ込みサンキュウ、私は今日、表参道で用事があるのでグッタイミンー。
メトロ表参道駅は人人人でごった返し、人って漢字を並べると可愛いね（笑）ってどうでもいいですが。
さて、その新しくオープンしたブーランジェリー・ジャン・フランソワ。このブーランジェがどこのどなただか全然知りません、恥ずかしながら（笑）。でも私も並びます、多くの行列客に紛れて（笑）。
フランソワのあるフードコートは、パリの駅舎の雰囲気を醸し出しているよう。入っているテナントの一部はぶっちゃけ「またか」的なものは否めません（Ｂ＆ＢやスープＳなどおなじみですな）。しかし、いろいろ初出店ものもあるし、特にこのパン屋は日本初出店。たいそうな行列でござります。フードコートには他にクレープリーやベトナム料理のお店などがあって、ありゃこりゃな匂いがぷんぷん、良い感じ！
ものすごい行列で、会計までに20分以上並んだ！ でも、焼きたてのクロワッサンフランソワをタイムリーにゲットできたし、チーズ入りのエピも焼きたてで上々。本来の用事に遅刻しそうなので慌ててひと囓り（笑）。
このクロワッサン、カタチだけでもかなーり良い線行っていることが伺えぬだろうか？ うまいバター使ってますってな脂しっとりぺっちょり具合（笑）、ところが囓ってみたら、かつてないほどのショリショリ感！！ これにはびっくりした。ヒキってものがないのだ。囓った端から、たちまち粉状にサラサラ…っと粉砕するの。口の中は思いがけず「固いカスだらけ」（笑）。揚げ物を食べた後のよう。味わいはやや甘め寄り。とにかく、この「粉砕する食感」は一食の価値はあるかもしれない。ここまで軽い口当たりのクロワッサン、珍しい。
そしてお奨めはこのエピ！ チーズエピなんだけど、なんとベーコンと一緒にバジルが入っている。肉は甘いし、チーズは焦げて香ばしいし、なんつってもバジルの濃い芳香！ こりゃ良い買い物したわー。
セーグル・ノアは、胡桃が酸化寸前、あと数日遅かったらアウトな胡桃だったのだが（←わかるかなー）、明日クリチでも塗って改めて美味しくいただいてみましょう。
表参道に面白い寄り道どころが出来たのはヒジョーに嬉しかりけり。ていうか、最近寄り道どころが増えてもヒマがなけりゃ意味がないー（笑）。 |
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2005年12月1日 (木) その2
ふて食いのゆくえ
某パン倶楽部のメルマガを読んだら、無性にＭＫのカレンダーが欲しくなった（笑）。スタンプを集めてもらえるそのカレンダー、500円×10個＝5000円分を12月15日までに集めないといかんそう。無茶な。おう、無茶だとも（笑）、でもちょっと覗いてみたのはコレドＭＫ。さすがに今パンを5000円も買う余裕はないので、カフェの方で「ふて食いひとりディナー」でもしようかと思ったのだ。期間中に5回通えば5000円になる？（笑）
実際にカレンダーを見てみたら、なんかさっきまで燃えていた「やる気」が失せたので（笑）、無理はやめました（笑）。てことで、今日は「ポティロン」のみ購入。これはハードなカボチャ生地に、カボチャ種、カシュナッツが入ったハード系なんだが、美味しいに決まってるでしょう！ あぅっ、もうっ！！ かぼちゃの甘みもちゃんとする上に、種とナッツのダブル脂肪が猛烈なコクマロキーック！！
さて、改めてどこで「ふて食い」しようかなーと東京駅方面へ。酒でもあおって、旨いつまみでも食べようか？！ と思ったときに、東京駅の構内で見つけてしまった。目に入ってしまった。
「ただいまよりお弁当すべて200円引きでーす」
全国の有名駅弁を扱う弁当屋で、高崎のだるま弁当が900円→700円（笑）。
葛藤のすえ…結局これを買ってしまった（笑）。あぁ、あんた…。焼き肉の代替がこれかよっ！ 駅弁は電車の中で食べるからこそ駅弁だろう、家で食って旨いのか？！（笑）
…でも、嬉しい誤算、だるまさんはとっても美味しかった（笑）。だからといって、器は貯金箱にはしませんけど（笑）。 |
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2005年12月1日 (木) その1
いまさらながら師走です。
12月。ピンとこないけど…12月らしいよ、世間一般では。クリスマスとかあるらしいよ、世間一般では。でも、「師走」って聞くとピンと来る。もう先月くらいからずっとフルマラソンだったもん、だからちょっと休ませて。
久々に丸の内まで歩いた。
ほんとは今日、焼き肉を食べに行く約束があったのだ。ところが今朝になって「体調不良につき順延希望」だと。あぅぅ、気の毒だと思うが、朝からすっかり「今夜は焼き肉！」モードばりばりクンだった私には手痛いっ！ 焼き肉に備えて、夕べも、朝ご飯も、昼のお弁当も少なめに持ってきたというのに、節制したのがもったいなく感じる（笑）。しゃーないなぁ、ふて寝ならぬ、ふて食いしてやるぅ。
丸ビルのツリーも、ミレナリオの準備も、すべてが「12月」にベクトルを向けている。そして、私たちは「食」にベクトルが向けられる。カラダはひとつ。胃袋もひとつ。そして、街には欲望ばかりが飽和する。 |
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